Resep Kue Cake

SATE DONAT UNGU ISI KEJU LELEH



Jajanan di sekolah si kecil belum tentu terjamin kesehatan dan kebersihannya. Maka jangan penah bosan untuk selalu membawakan bekal untuk mereka untuk menghidari si kecil jatuh sakit. Nah, resep berikut bisa menjadi pilihan untuk Anda yang suka membawakan bekal untuk buah hati tercinta.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan ragi instan
50 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
150 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
1 butir telur
1 kuning telur
100 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
20 buah tusuk sate
100 gram cokelat masak putih, dilelehkan untuk hiasan

Bahan Isi:
150 gram keju cepat leleh, dipotong kotak

Cara membuat:
Campur tepung terigu, ragi instan, gula, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan ubi. Uleni rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
Kempiskan adonan. Ambil adonan 10 gram. Isikan dengan bahan isi dan bulatkan. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Goreng dengan minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Tusukkan dengan tusuk sate. Coret-coret dengan cokelat masak putih.

Untuk 20 tusuk


BOLU GULUNG



Mau jualan bolu gulung? Pantang cuma menawarkan satu macam. Ayo tampilkan aneka rupa bolu gulung. Diisi dengan buttercream atau selai. Tampil polos atau dioles lagi dengan topping. Semuanya enak. Caranya praktis. Buat satu adonan dasar lalu variasikan jadi beberapa. Selamat berjualan!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
1 sendok makan air
80 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
100 gram margarin, lelehkan
1/2 sendok teh pasta vanila
75 gram selai stroberi untuk olesan

Cara membuat:
Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, dan tepung maizena sampai mengembang.
Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
Oles dengan olesan. Gulung dan padatkan.

Untuk 14 potong



MUFFIN SMOKED BEEF



Sajian seperti muffin smoked beef ini bisa menjadi salah satu pilihan menu sarapan pagi yang praktis. Anda juga dapat menjadikannya bekal untuk buah hati atau bekal suami ke kantor.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
225 ml susu cair
50 ml air
2 sendok teh ragi instan
400 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh garam
60 gram margarin
1 sendok makan seledri cincang

Bahan Isi:
8 lembar smoked beef, ditumis sebentar
50 gram mayones
8 lembar daun selada
2 buah tomat, iris bulat
150 gram keju cepat leleh, diparut

Cara membuat:
Panaskan susu cair dan air sampai hangat. Tambahkan ragi instan. Aduk rata. Diamkan 15 menit sampai berbusa.
Campur tepung terigu dan gula pasir. Tambahkan campuran ragi sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Tambahkan garam, margarin, dan seledri cincang. Uleni hingga elastis. Diamkan adonan 30 menit.
Timbang adonan masing-masing 75 gram. Bentuk bulat pipih. Panaskan wajan antilengket yang dioles mentega tawar. Panggang sampai berwarna kecokelatan. Sisihkan.
Belah muffin dengan garpu. Oleskan mayones. Tata selada dan tomat. Beri 1 lembar smoked beef. Tabur dengan keju cepat leleh. Panggang dalam oven sebentar sampai keju meleleh. Tutup dengan bagian muffin lainnya.

Untuk 8 buah


SUS KENTRANG SAUS COKELAT



Sus yang biasanya dinikmati dengan isi ragout atau vla kini Anda dapat menikmatinya dengan siraman saus cokelat nan nikmat. Sus kali ini juga tidak dioven melainkan digoreng. Yuk, coba buat sus kentang saus cokelat ini dengan ditemani secangkir minuman hangat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram kentang, dikukus, haluskan dengan garpu
50 gram margarin
150 ml air
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Cokelat:
150 ml susu cair
100 gram gula pasir halus
2 sendok teh maizena
50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1/2 sendok makan wijen, disangrai untuk taburan

Cara membuat:
Rebus margarin, air, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk sampai kalis. Tambahkan kentang. Kocok rata.
Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
Semprotkan adonan memanjang dengan spuit, 6 cm ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Goreng sampai matang dan kering. Angkat. Tiriskan.
Saus, rebus susu, gula, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut.
Sajikan sus kentang saus cokelat dan taburan wijen.

Untuk 22 buah



PAI SINGKONG AYAM JAMUR



Singkong juga bisa tampil lebih istimewa lo.... Bahan makanan yang sudah sangat dekat dengan masyarakat kita ini jangan hanya disajikan dengan cara direbus atau digoreng saja. Cobalah untuk membuat pai singkong ayam jamur seperti dalam resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
75 gram margarin
1/4 sendok teh garam
200 gram singkong, dikukus, dihaluskan
1 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Isi:
1 buah dada ayam fillet, dipotong kotak kecil
100 gram jamur kaleng, ditiriskan, diiris
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah keriting, diris serong
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 batang daun bawang, diiris tipis
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :
Isi, panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuangi air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat. Sisihkan
Aduk rata bahan kulit. Giling tipis.
Cetak di cetakan pai pendek diameter 6 cm yang dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu.
Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
Beri isi dalam mangkuk pai.

Untuk 20 buah


BURGER MINI PANCAKE



Bekal berupa berger memang sering menjadipilihan untuk bekal ke sekolah atau ke kantor. Tetapi burger kali ini tieak menggunakan roti tetapi pancake menjadi penggantinya. Nag, dengan membawakan bekal buatan dari rumah, dijamin kesehatan keluarga Anda lebih terjamin.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung terigu protein rendah
25 gram wortel parut
1 sendok makan gula pasir halus
1 1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
2 butir telur, dikocok lepas
225 ml susu cair
25 gram margarin, dilelehkan
1 buah dada ayam, dicincang halus
2 sendok makan air es
50 gram tepung sagu
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan Olesan, Aduk Rata:
25 gram margarin, dilelehkan
100 gram saus tomat

Bahan Pelengkap:
6 lembar daun selada
6 lembar keju lembaran, dipotong 4 bagian
75 gram mayones
75 gram saus tomat

Cara membuat:
Aduk rata tepung terigu, wortel, gula, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Kocok lepas telur. Tuang susu cair. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Dadar diameter 5 cm di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
Isi, aduk ayam, air, tepung sagu, bawang bombay, garam, gula pasir, dan pala bubuk.
Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih seukuran pancake.
Panggang daging di atas gridle sambil dioles dengan bahan olesan sampai matang.
Ambil selembar pancake. Lapisi daun selada. Letakkan ayam, dan keju. Semprotkan mayones dan saus tomat. Tutup dengan pancake lainnya.

Untuk 24 buah